SAPIENS

Концептуальный московский ресторан с кухней от бренд-шефа Ильи Благовещенского.

В основе концепции ресторана лежат: осмысленность, наполненность, баланс и гармония всех чувств.

Ароматы можжевельника и бука встречают на входе, материализуясь в интерьер, наполненный светом, натуральными оттенками цвета, мебелью и декоративными объектами органического дизайна.

Барный лаунж на первом этаже с окнами в пол перетекает в светлый атмосферный второй этаж. Отдельного внимания заслуживает свет проекта: днём ресторан восхищает свободным пространством, в нём легко находиться и дышать, а вечером падающий на столы свет акцентирует звёзд вечера – блюда ресторанной кухни.

Кухня Sapiens – это в прямом смысле кухня человечества, со всеми ее традициями и наследием, творчески переработанная бренд-шефом Ильёй Благовещенским, который ищет и находит выдающиеся образцы кулинарии во всех частях света, от испанской Андалусии до латиноамериканского Перу, и создаёт из них выдающуюся коллекцию. Каждый образец в ней – эталон в своей категории.

Шеф-бартендер составляет коктейли на дистиллятах собственного приготовления. Холодная мацерация, сувид, криофильтрация – барная наука творит чудеса, а маленькие хитрости, вроде фруктового льда и пены из соевого изолята, позволяют выводить качество напитков на новый уровень.

В смешении вкусов, ароматов, эпох рождается уникальная эстетика Sapiens. Озвученная меняющимся каждый месяц эксклюзивным плейлистом, она включает в себя все чувства, доступные человеку.

Специальное предложение для резидентов BIONIKA

• Ресторан Sapiens предоставляет нашим резидентам категорий программы лояльности Infinity и Bionika Health Club привилегию в виде скидки 15% на всё меню.

Узнайте как стать резидентом BIONIKA и получить привилегии от партнера